酿油豆腐

时间:2024-04-13 09:50:57编辑:趣儿

做好吃的酿油豆腐可按下列操作:

1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎,搅拌匀,再加上虾皮拌匀备用;

2、用小半碗清水,加入生抽、蚝油、鸡精,搅匀成调味汁,备用;

3、油豆腐稍微洗一下沥干水分,用尖的筷子戳破一个小洞(不要把底部也弄破了以免露馅),酿进调好的肉馅;

4、不粘锅刷薄薄的一层油,把酿豆腐肉馅朝下,小火慢慢煎香,至金黄色;

5、将豆腐翻面煎一下,淋入刚才准备好的调味汁,火稍微调大一点,盖锅盖闷半分钟最后撒点胡椒粉;

6、用筷子夹起豆腐装盘,最后将汤汁浇至上面即可完成。

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