能，1.嫩豆腐冰箱里放一夜是否能吃，主要取决于隔夜的豆腐是否可以保证没有细菌感染，没有细菌滋生。即便豆腐放在冰箱里，都很难保证冰箱里的卫生条件好，就符合条件。
2、如果豆腐没有被细菌污染，在冰箱里冷藏得好，第二天充分加温后，是可以食用的。反之，隔夜的豆腐变质了，出现了不正常的颜色与气味，即便是放在冰箱里冷藏，也不能食用。家用的冰箱也不一定就一定清洁度好，冰箱里冷藏的食品多，不排除有些食品变质后会相互污染。
新鲜嫩豆腐放冷藏隔夜后能吃吗
新鲜的嫩豆腐放冷藏箱一个夜晚是可以吃的，但要炒熟 或是煮着吃，不要生吃。因为冰箱冷藏箱并不是无菌箱，里面细菌照样繁殖，只是繁殖的慢了。放一夜的嫩豆腐已经有细菌在上面滋生，只是还没到彻底腐败的状态，所以彻底加高温后还是能吃的。
新鲜嫩豆腐放冷藏隔夜后能吃吗
能吃。所有的食品只要不变质都可以食用。豆腐是高蛋白食物。它在加工过程中已经经过了很高的温度，杀菌灭活改变了生豆汁易发酵的性质。冰箱冷藏温度大多都在三至六度之间，在这个温度下冷凉的豆腐方置一夜是不会变质的取出之后加工制作成菜，绝对是一道美味
