腊八节喝腊八粥的寓意 腊八节为什么要喝腊八粥
腊八节喝腊八粥的寓意 腊八节为什么要喝腊八粥
吃腊八粥的意义，除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义，还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。天津民俗在腊八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰结缘豆。因此做一诗：“喜到初八腊月天，门前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，善念佛声生结善缘。”
我国喝腊八粥的的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先;同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
腊月是年岁之终，古代农闲的人们无事可干，便出去打猎。一是多弄些食物，以弥补粮食的不足，二是用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿，避灾迎祥。
现在的腊八粥的配料是依个人口味而定的，一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等。此粥可加糖成甜品，或者加盐。
腊八节喝腊八粥的寓意 腊八节为什么要喝腊八粥
吃腊八粥的好处
中老年人：豆类预防骨质疏松症
大豆中的大豆异黄酮可抑制体内脂质过氧化，能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥软烂易消化，加上粗细食物搭配，富含膳食纤维，对预防老年性便秘有一定作用。尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用。
爱美女性：黑色食物可养颜
许多黑色食品是美容食品，煮粥的时候不妨加一点。比如黑米，含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。中医认为，黑米能滋阴益肾，明目活血。黑豆蛋白质含量高，质量好，还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素。
腊八粥
高血压患者：薏米可预防高血压
熬煮腊八粥时可加些薏米。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
肾亏患者：栗子可补肾益气
中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。细细咀嚼，连津液吞咽。无论生吃还是炒食、煨食，都可以达到理想的补益效果。
失眠患者：龙眼肉可养心安神
如果在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用；莲子可补气健脾；枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是中老年人的食疗佳品。
糖尿病患者：燕麦可降低胆固醇浓度
许多研究已证实富含膳食纤维的食物可降低血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，影响葡萄糖的吸收和利用，可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。
