水晶肴肉读yao(二声)。
水晶肴肉,又名水晶肴蹄,是江苏镇江区汉族传统名菜,属于苏菜系,迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时,具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,佐以姜丝和镇江香醋,更是别有一番风味。有诗赞曰:“风光无限数今朝,更爱京口肉食烧,不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴”。其主要食材有猪蹄、粗盐、葱结、姜片、绍酒、八角、桂皮、花椒等香料。
上一篇:枣干
下一篇:顺丝
相关文章
水晶和玻璃的区别
07月02日
水晶冰糖
江城子是词牌名吗
07月01日
泡泡像什么
06月29日
送给女生的礼物
06月20日
虾卵
06月15日
最新文章
清明休假
内裤怎么选尺码
青龙寺遗址
集美大学宿舍
失去自我
暴君诱妃入宫
热门文章
秋分的诗句
碱性洗发水
广州工商学院是几本
白羊座巨蟹座
雁门太守行赏析
鲶鱼怎么去除粘液